十种经典馄饨包法

馄饨包法第一式：莲花馄饨

取一馄饨皮平放在手掌心。

在靠近馄饨皮一角处放上适量馄饨馅。

再把馄饨皮稍交叉折好。

再用两只手分别捏住馄饨皮的一角，并向中间反向靠拢。

最后把靠拢的两个角叠加捏紧即可。

馄饨包法第二式：港式云吞

取一馄饨皮平放在手掌心。

在馄饨皮中央放上适量馄饨馅。

再用筷子往下压馄饨馅。

并用五个指头把馄饨皮往中间捏。

最后用虎口反复捏馄饨封口处，使封口捏紧。

馄饨包法第三式：元宝馄饨

馄饨皮中间放适量的馅料。

将馄饨皮对折成三角形，边角捏紧。

在长边的一角抹水。

然后两角对折，重叠压紧即可。

馄饨包法第四式：草帽馄饨

备好饺皮一张，对角铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

对角叠成三角形。

下边对叠，上角向上翻成草帽状即可。

馄饨包法第五式：温州馄饨

取肉馅放在馄饨皮中间。

然后卷折两次留一些面皮边。

把留出来的面皮边折叠上去。

再把两边叠加捏紧。

馄饨包法第六式：北方版元宝馄饨

取一张馄饨皮平放于手心。

肉馅放在馄饨皮中间稍靠下的位置。

将馄饨皮的一边往上卷到馄饨皮的约1/2处。

再往里卷一次，卷到馄饨皮的约3/4处。

将馄饨皮的两个角叠加在一起，捏紧。

馄饨包法第七式：四川抄手

取一张馄饨皮平放于手心

用筷子夹取适量的肉馅放在馄饨皮的中央。

将馄饨皮沿对角线对折，并将边角捏紧。

用中指勾压肉馅处。

顺势将两个角叠加捏紧。

馄饨包法第八式：绉纱馄饨

馅料放在厚的大馄饨皮中间。

对角相互对折。

用筷子将折角封口处按压紧。

左手托住馄饨，右手用筷子挤压馄饨。

馄饨包法第九式：金鱼馄饨

备好饺皮一张，铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

饺皮对角叠呈三角型。

一角向对边中间。

另一角叠加在一起呈金鱼状即可。

馄饨包法第十式：天使馄饨

备好饺皮一张，铺在手心。

一小勺肉泥放皮中。

用筷子压住肉泥和饺皮。

向对三角处卷二次。

用大拇指和小拇指向手中挤推肉泥。

抽出筷子，使饺子两边呈天使翅膀状即可。

五种最好吃的馄饨馅

1、鲜肉馄饨：鲜肉馄饨是一道以肥瘦猪肉，小麦面粉，小白菜，干紫菜作为主要食材，料酒、盐、胡椒粉、香油作为调料制作而成的食品。

2、鲜虾馄饨：鲜虾馄饨是广州人最爱吃的传统小食之一，广东的云吞皮薄肉多，做工精细，馅料丰富，内有猪肉、鸡蛋、虾仁等。

3、韭菜鸡蛋馄饨：切碎的韭菜、猪肉糜(肥瘦随意)、炒好的鸡蛋丁、姜末。·操 作： 鸡蛋里放盐按一个方向打，油热后将蛋液倒入锅中，马上翻炒。鸡蛋熟后熄火，还得用炒菜铲在锅里再把鸡蛋搞碎些，越碎越好。

4、菜肉馄饨：菜肉馄饨是一道美味可口的小吃，在江南地区尤为盛行。将菜切碎，拌入肉糜，加入绍酒一小匙，精盐半小匙，姜末少许，葱花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙拌匀，用皮子包成馄饨。

取一汤碗，倒上沸水，放入馄饨20只左右，高火3分钟，放至精盐一小匙，葱花一大匙，味精半小匙，芝麻油一中匙，汤汁适量。的碗中即可食用。

5、荠菜馄炖：是以荠菜、猪肉沫为主料，紫菜、葱花等为辅料，加上混沌皮包制而成。荠菜馄炖身形虽小却有皮薄、晶莹剔透、馅足等特点，口味鲜美。

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