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7月4日，上海证券报记者从喜茶获悉，通过全栈自研，喜茶从2022年初开始逐步在门店推出三大类全套茶饮智能设备，覆盖门店原料制备、原料管理、调饮制茶等全流程应用场景，包括智能秤、智能出茶机、自动去皮机、自动去核机等。如今经过两年研发投入，喜茶智能设备已在所有门店投入使用，相关创新技术也已申请70余项专利。

据喜茶相关负责人介绍，喜茶智能设备的应用大幅提升了门店制作产品的准确性和效率，门店鲜果制备效率提升最高达15倍。喜茶也因此在行业内首次实现茶饮门店全流程智能化，直接推动行业进入智能化时代。

比如，自动去皮机实现了快速对青提、葡萄等喜茶爆款产品中的主要水果进行去果皮操作；智能秤为门店原料管理打造了一套智能辅助系统，门店的原料制备、效期打印、原料报废等都实现了智能化和数字化的管理；智能出茶机通过一次扫码，实现调饮过程中对奶、茶、果汁等液体原料的自动快速添加。

据了解，喜茶于2021年组建专业的智能设备研发团队，团队成员主要由机械工程师、电气工程师等组成，学历最高为博士，并搭建了专业实验室。在此基础上，喜茶对茶饮智能设备的功能规划、硬件设计、软件开发等都进行自主研发创新，首次在行业内对智能设备进行全栈自研。

（文章来源：上海证券报·中国证券网）

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