近日，在2023中国城市高质量发展系列论坛广州站——“国际范与烟火气相融合，共建广府特色商都”商圈升级论坛上，各界深入探讨岭南特色商圈升级，共创消费新场景，推动广州商业迈向高质量发展的新台阶。

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广州市商务局相关负责人表示，“自2021年广州被赋予率先培育建设国际消费中心城市的重任以来，我们锚定‘国际’‘消费’‘中心’这三个关键词，抓规划、出政策、推市场，传统消费更具活力，新型消费蓬勃发展，绿色消费正在兴起，依托强大完整的产业生态、链接全球的枢纽网络、潜力雄厚的消费空间、开放包容的商住环境，广州消费中心城市建设取得明显成效。”

与会专家纷纷表示，在高质量发展背景下，广州将建设成为消费人群高度汇聚、消费文化繁荣发展、消费场景新型示范的国际商都，以差异化商圈新体验打造全球综合性国际消费中心城市和引领中国现代消费时尚潮流的新标杆。

餐饮行业向“真高端”及“真刚需”方向发展

2022年初，贝恩公司发布《2021年中国奢侈品市场报告》。数据显示，2021年中国大陆个人奢侈品销售额同比增长36%至4710亿元，是2019年销售额2340亿元的两倍多。而且，这种增长趋势还在持续。

2022年广州千万豪宅成交量一共达到3325套，同比2021年增加了33%。从2019年开始，广州千万豪宅成交量已经连续4年上涨，并且在去年创下6年新高。

根据《2023麦肯锡中国消费者报告：韧性时代》提出的五大消费趋势可分析得，后疫情时代的中国消费呈现K型分化状态。如：2022年10月至2023年4月，人均在300元以上的高端餐饮门店占比在下降，而人均在100~300元、50~100元的中端餐饮门店数占比则在上涨。人均在50元以下的低端门店数占比则基本保持稳定。

根据大数据分析，餐饮行业向“真高端”及“真刚需”方向发展，消费者花钱更加审慎，高质量、高性价比的餐厅成为第一选择。“淄博赶烤”的现象级火爆现象，恰好折射出了消费者对高性价比的追求。

基于以上分析，当前商圈城市呈现差异化发展。世界级商圈打造成为精品消费承载地、商务出行首选地和国际化生活样板区；烟火气商圈打造“品质+品牌”为特色的时尚魅力消费圈，强调特色旅游路。

释放消费潜力，赋能广州高质量发展

近日，广州市政府常务会议审议通过了《广州市促进消费提档升级若干措施》。措施提出12个领域38条措施，涵盖商圈打造、品牌引进、餐饮电商等各个消费领域，大力提振消费信心、扩大消费需求、激发消费潜力。随着国际消费中心城市的建设，广州国际化、特色化程度进一步加强，产业结构和消费结构的转型互相促进，国内国际的双向消费相互协调，广州经济社会的发展必将呈现出一个全新的面貌。

同时，在网络现象级效应加速经济复苏的大背景下，互联网打破了传统商业界限，打造全新的岭南特色商业场景和消费模式将成为未来广州建设国际消费中心城发展的必经之路。

第一太平戴维斯广州商业及零售服务部负责人张宸豪建议，“培育和建设国际消费中心城市离不开广州商业的高度繁荣、多元产业的复合创新和极具特色的广府文化，同时结合老字号品牌、多样化的旅游打卡路线和美食IP等专属城市名片，打造差异化消费新体验，逐步推进文旅地标建设，塑造城市形象，助力广州构建成为世界一流的消费中心城市。”

广州距离世界一线商圈仍有差距，需要持续不断的发力。与会专家提出4点建议：逐步增加地标型文化旅游设施的建设，吸引国内外游客打卡，塑造城市文化形象；结合场景组织举办更具有影响力与想象力的活动；扶植更多本地知名零售企业，让品牌文化与城市之间做出更多的有利互动；利用“食在广州”的基础美誉，为高端餐饮、米其林餐厅提供更好的投资土壤，塑造广州高端美食名片。

广州建设烟火气商圈，缺乏商圈整体包装及IP打造，存在名片不够突出、商圈特色待提炼等问题，建议塑造并推广本地老字号品牌，利用老字号带动餐饮与旅游消费热潮；利用自身餐饮文化特色，包装城市IP，吸引国内外游客打卡。

品牌战略专家、颂扬创意集团董事长梁杰伟强调，餐饮的功能应该不止于享受一顿美食本身，一个餐饮出圈的城市可以吸引全国与世界各地的游客、商务客前来广州打卡消费，通过美食体验促成更多的投资广州的机会，所以广州的餐饮应该是走向全世界的名片。

（文章来源：南方都市报）

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