银耳产地在哪里?
炎热的夏天,相信每个人都想尝一碗银耳汤,那么银耳的起源在哪里呢?中国四川通江一直享有中国银耳之乡的美誉。
一、银耳产地在哪里,银耳是一种真菌植物,生长在腐烂的木头上。中国银耳的原产地是四川通江。当然如果人工种植的话,多用于椴木、栓皮栎、麻栎、青冈、米槠等。但是银耳无论长在哪里,都是地地道道的滋补产品,深受无数人的喜爱。最好的银耳是在中国四川通江。
银耳的功效和作用
二、银耳的功效
1.具有美容养颜的功效,每个吃过银耳的人都知道,当它们被煮熟时,会形成一种非常粘稠的粘合剂。这是银耳特有的天然植物胶。长期食用,能保持皮肤湿润,延缓衰老,祛除脸上的雀斑、黄褐斑。所以银耳很适合女性。
2.具有补钙的作用
银耳含有微量营养素,钙含量非常丰富,每100克银耳含有640毫克钙。此外,银耳富含维生素D,能促进钙的吸收,防止钙的流失。所以银耳也适合儿童和老人食用。
3.还可以起到减肥的功效,银耳含有大量的膳食纤维,能促进胃肠蠕动,减少胃肠道对脂肪的吸收,从而起到减肥的作用。此外,胃肠蠕动增强,也能帮助消化,防止便秘。比较适合经常便秘的人,坚持吃一段时间效果肯定会有所提高。
4.还具有健脑益智的作用,银耳所含的微量元素中,磷也很丰富。磷是卵磷脂和脑磷脂合成中的重要组成成分,能促进脑细胞进行代谢,延缓脑功能逐渐衰退,增强学生记忆力。因此,儿童和老人吃更合适。
5.对癌细胞有一定的预防和抑制作用,医学研究表明,硒能增强人体对肿瘤的免疫力,银耳中的硒含量也很丰富。因此,经常食用银耳可以延缓和抑制癌细胞的生长和扩散,从而起到预防癌症的作用,还可以增强癌症患者对放化疗的耐受性。
当然银耳的作用和功效远不止于此。
是的,银耳中有一定量的硝酸盐,但是你要知道植物在生长过程中会合成氨基酸,在这个过程中必然会产生硝酸盐。在植物中,一部分作为硝酸盐被还原成亚硝酸盐。可以看到,所有的植物都含有硝酸盐和亚硝酸盐。
那为什么我们大家这么讨厌硝酸盐呢?其实真正的坏人是亚硝酸盐,无毒。人们说硝酸盐会导致癌症,事实上,亚硝酸盐会转化成亚硝胺,亚硝胺才是真正的致癌物。
吃银耳的时候需要先泡一下,硝酸盐和亚硝酸盐在水中都是很溶的。浸泡在水中后,银耳细胞的细胞膜会受到损伤,这些微量的硝酸盐和亚硝酸盐也会溶解在水中。涮几下,这些食材对我们人体并没有威胁,可以放心食用。
四川通江的银耳是最好的,但是现在我们市场上假银耳很多,买的时候要注意。另外,我们在做关于银耳的美味汤的时候,可以适当添加一些其他的食物,可能会让它更美味,比如百合、莲子等等,但是再吃的时候还是要适量的。
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