鸡柳的做法

鸡柳的做法一

主料：鸡胸肉1斤左右。

腌料：胡椒粉少许，酱油一大匙，糖一小匙，姜汁少许(或姜粉)，淀粉少许

爆香料：葱少许，大蒜三瓣，干辣椒一个(或者自便)

调味料：酱油1-2大大匙，糖1-2大匙，淀粉2大匙

制作：鸡肉切条，放淹料理淹10分钟。 烧热锅，放4大匙油，将鸡肉下煎至两面金黄捞出，将爆香料爆香再放入鸡块，最后加调味料，焖1分钟。

鸡柳的做法二、木耳炒鸡柳

主料：鸡胸肉

辅料：野生东北榛蘑、黑木耳、青红椒

调料：鸡精、料酒、盐、葱、水淀粉

烹制方法：

1、把鸡胸肉改刀切成鸡柳，加入料酒、盐和鸡精腌制入味;

2、将榛蘑、黑木耳用温开水平泡开，洗净待用;

3、坐锅上火，倒入色拉油，将鸡柳放入锅中过一下油，然后捞起沥干待用;

4、锅内留底油，加入姜葱蒜、青红椒，炒香后加入榛蘑、木耳、鸡柳，放入盐、鸡精、白糖煸炒几下后勾芡即可。

特点：清香，爽口，肉嫩。

冷冻的雪花鸡柳半成品怎么炸?一、将新鲜的鸡胸肉洗干净。

二、用刀切成细长条。

三、盆里放入奥尔良烤肉料。

四、加入水，搅拌均匀。

五、将裹粉中的粉类称量好，过筛，搅拌均匀。

六、搅拌均匀。

七、加入50克的裹粉搅拌均匀。

八、将腌好的鸡胸肉放入蘸液。

九、搅拌均匀。

十、然后取出放入裹粉中，用手按压几次，然后抖动掉多余的面粉。

十一、依次做好。

十二、油锅放油烧热。

十三、炸至变色即可取出，晾凉。

十四、再次加热油，放入鸡柳，炸至金黄取出。

十五、成品。

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